MG30/2型饅頭機使用說明(míng)書
執行标準：SB/T10128-92
MP30/2型饅頭機是我廠總結各種饅頭機特點，重新設計的(de)新産品，該産品傳動效率高，結構緊湊，調整方便。定量機構采用我廠MP62/2II型饅頭機的(de)機械離合機構，安全可(kě)靠，維修調整方便。本設備尤其适用于加工(gōng)精粉饅頭，成(chéng)型好，外形光(guāng)滑。
一、規格性能(néng)參數
序号 | 名稱 | 單位 | 尺寸 | 備注 |
1 | 外形尺寸 | Mm | 650*600*1010 |
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2 | 機重 | Kg | 200 |
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3 | 生産效率 | Kg/h | 180 |
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4 | 饅頭規格 | 個/kg | 10-12 |
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5 | 配用電機 |
| Y90L-4/1.5KW |
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二、使用方法
1、使用前，檢查運輸過程中有無碰撞，各緊固件有無松動。，絞龍體和滾筒内有無異物。齒輪箱内潤滑油，使用半年(nián)後更換（3-4千克20或30号齒輪油）。
2、接通電源，檢查絞龍轉向(xiàng)以螺旋向(xiàng)前推進爲正确。使用時将面團連續放入絞龍體，切刀可(kě)自(zì)行切下定量面團落入成(chéng)型盤，成(chéng)型後饅頭自(zì)動抛出。生産作(zuò)業時，操作(zuò)者站在入面料口一側，以免被刀劃傷，投面時切勿用硬物擠壓，防止零件異常損壞，使用時灑在吊輪上少量面粉，避免粘結。
3、饅頭大(dà)小調節，松開活動架上螺絲，推拉活動架來調節。
4、加工(gōng)不同規則的(de)饅頭要更換成(chéng)型盤和出料口。
5、使用面團含水量1.:035-0.4，無論是手工(gōng)或是機制面團都(dōu)應均勻，面團太硬太軟影(yǐng)響成(chéng)型。
三、保養與維修
1、本機每次使用後應進行清洗
序号 | 部位 | 方法 |
1 | 前蓋 | 沿螺釘出口方向(xiàng)逆時針旋轉取下，清洗剩餘面團 |
2 | 絞龍 | 沿銷釘出口方向(xiàng)逆時針旋轉取出絞龍，清除粘上的(de)面團 |
3 | 成(chéng)型盤 | 松開蝶形螺母，從支架上取下，清除槽内餘面 |
4 | 切刀 | 不必卸下，旋轉到适當位置用布擦拭幹淨 |
2、一般故障排除
a、切刀不慎切到前蓋口或其他(tā)硬物上，會引起切刀與刀軸的(de)徑向(xiàng)錯位。方法：停機後将刀盤的(de)的(de)頂絲松開，轉動切刀，使切刀上的(de)箭頭與刀軸上的(de)箭頭對其，緊固頂絲即可(kě)。如故障仍不能(néng)排除，應打開絞龍體視孔蓋，用螺絲刀将離合爪撥至分離處，轉動切刀使離合爪螺旋面最高點與調整螺絲的(de)轉動套接觸，此時切刀剛好壓在活動架上，且切刀與前蓋之間的(de)間隙應2mm爲宜，然後緊固頂絲即可(kě)。
b、調整螺絲松動會出現離合器不能(néng)自(zì)動分離，切刀連續運轉。方法：停機後，打開視孔蓋将離合爪撥至分離處，轉動刀軸使切刀剛好壓在吊扣上，這時離合爪螺旋面最高點與調整螺絲的(de)轉動套接觸（若接觸螺旋面非最高點，說明(míng)切刀與刀軸發生錯位，可(kě)按a所述進行調整）而離合爪六爪端面和離合器端面上兩凸台最高點之間留有0.5-1mm的(de)間隙，無間隙說明(míng)調整螺絲松動，可(kě)将調整螺絲端部的(de)螺母松動，用小錘向(xiàng)後輕擊至上述所說的(de)間隙大(dà)小，然後緊固螺母。
c、切刀切割饅頭不正常或饅頭過大(dà)會引起成(chéng)型盤卡殼。方法：停機後，卸下成(chéng)型盤，清理(lǐ)滾桶及滾筒罩上的(de)粘面，然後安裝使用。
d、三家帶松動會引起打滑，影(yǐng)響機器正常工(gōng)作(zuò)。方法：卸下護闆，調節電機支撐闆下的(de)螺母。
e、饅頭制作(zuò)工(gōng)藝：将面粉、酵母、水等添加劑一次性裝入和面機，待面團攪拌均勻後，取出即可(kě)加工(gōng)饅頭，饅頭成(chéng)型後作(zuò)一次性醒發（推薦用該工(gōng)藝）
MP30/2型饅頭機附件清單
名稱 | 單位 | 數量 | 備注 |
内六角扳手 | 支 | 1 |
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說明(míng)書 | 份 | 1 |
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