1.1用途
我廠生産的(de)CHD-30型切菜機，适用于各種莖葉類軟菜（芹菜、韭菜、菠菜、大(dà)蔥等）切段以及細長類硬菜（黃瓜、胡蘿蔔等）切片。是面食加工(gōng)業、餐飲業制作(zuò)菜餡、切制蔬菜的(de)理(lǐ)想設備。

1.2特點
該機采用旋轉的(de)切刀高速切削，将各種蔬菜切成(chéng)段或片，具有切面質量好，切制品厚薄及長度均勻，切面組織新鮮、不破壞纖維組織的(de)特點。該機切菜效率高，操作(zuò)方便，能(néng)耗低、衛生、安全、高效。

2、結構牲與工(gōng)作(zuò)原理(lǐ)
2.1主要結構：本機主要有機架、壓菜部分、輸菜部分、切菜部分、傳動部分等結構組成(chéng)。其結構簡圖（如圖1）。

2.2本機與蔬菜接觸的(de)主要部件均采用不鏽鋼制作(zuò)，輸送帶及壓菜帶采用無毒橡塑制成(chéng)，保證長期工(gōng)作(zuò)不鏽、不蝕、無毒、無害。

2.3工(gōng)作(zuò)原理(lǐ)
本機工(gōng)作(zuò)時，是将待切蔬菜置于輸送帶上，輸送帶勻速前進，将蔬菜輸送至入料口，高速運轉的(de)切刀将其切成(chéng)段狀或片狀。（如圖2）

2.4傳動原理(lǐ)
本機傳動系統主要采用了(le)皮帶、變速箱、齒輪、鏈輪等多(duō)種傳動形式，其傳動原理(lǐ)見圖1

3、技術參數
3.1.生産能(néng)力：150-1000kg/h
3.2.切刀轉速：810r/min
3.3.電機功率：1.5kw
3.4.額定電壓220V或380V
3.5.額定頻率：50HZ
3.6.防水等級：IP44
3.7.普通V帶：A850、A630

4、尺寸、重量
4.1外型尺寸：720*570*950mm
4.2機器重量：110kg

5、安裝、調試
5.1使用前将機器放置在幹燥、通風的(de)水平台面上，确保機器工(gōng)作(zuò)平穩、可(kě)靠。
5.2使用前對各部位進行檢查，緊固件是否在運輸途中松動，開關及電源線是否因運輸而破損，輸送帶上是否有異物。
5.3檢查電源電壓是否與應使用電壓相符合。
5.4請專業電工(gōng)接線，把帶有接地符号的(de)黃綠線可(kě)靠接地，把其餘兩條線芯分别接到斷路(lù)器斷開時的(de)引出線端子上，閉合斷路(lù)器，啓動押扣開頭視輸送方向(xiàng)與圖2工(gōng)作(zuò)原理(lǐ)所示相同（380V電壓時，轉向(xiàng)如不符，請調整其中兩條線芯至運轉方向(xiàng)正确），空載試運轉。
5.5所切蔬菜應無泥沙，并不得混入異物，以免将切刀刃口損壞。

6、使用、操作(zuò)
6.1切制規格
A.當切刀數量一定時，更換蝸輪箱上的(de)挂輪（挂輪Ⅰ、Ⅱ），可(kě)以切制兩種規格的(de)蔬菜。切菜規格調整表如下（允許誤差±0.4mm)

B.可(kě)根據用戶要求定制挂輪
6.2切刀調整:切刀與底刀口間隙在0.5-1mm爲宜,太近容易損壞刀具,太遠切菜效果不好。調整或更換切刀時，先将刀盤柄上的(de)緊定螺釘松開，再用螺栓頂刀軸端部使刀盤外移，從而實現調整或卸下刀盤更換刀片。然後用工(gōng)具輕擊刀盤端部，至合理(lǐ)間隙爲止。緊固刀盤柄上的(de)緊定螺釘即可(kě)。

7、常見故障分析與排除（見下表）

8、安全保護裝置及注意事項
本機安裝有護闆、門闆組合。在沒有安裝好護闆及未關閉牢固門闆組合的(de)情況下，請不要進行工(gōng)作(zuò)，以免發生意外傷害。
8.1機器運轉中，切勿将手或硬物伸至輸送帶端部的(de)蔬菜切口處及前面門闆下面，以免造成(chéng)人(rén)身傷害和損壞機器。
8.2機器維修中，切勿啓動開關，以免發生危險。
8.3在拆卸或清洗刀具過程中，應拿住刀盤後端部，不要用手直接觸摸刀刃，以免造成(chéng)人(rén)身傷害。
8.4機器運轉中，切勿将手置于輸送帶或壓菜帶上，以免将手卷進機器裏面發生人(rén)身事故。
8.5機器運轉中，切勿打開前門。在停機打開前門時，切勿啓動機器，以免高速旋轉的(de)切刀危害人(rén)身安全。

9、保養、維修
所有的(de)維護和保養工(gōng)作(zuò)都(dōu)必須在切斷電源的(de)情況下進行。
9.1每次用完後，對該機認真清潔一次，确保清潔衛生，清潔時不得用銳器清理(lǐ)料槽及切刀，嚴禁用噴水管直接沖洗。
9.2定期打開兩側護罩，向(xiàng)齒輪、鏈輪上加注潤滑油，選用20号機油，每次加注量以十滴爲宜。
9.3工(gōng)作(zuò)過程中，如果機器聲音不正常，必須立即停機檢查，待故障排除後方能(néng)繼續工(gōng)作(zuò)。

10、運輸、貯存
10.1産品在運輸過程中，嚴禁磕碰、歪倒、倒置，以免損壞機器，影(yǐng)響使用。
10.2産品在長時間不用的(de)情況下，要貯存在幹燥、無腐蝕性氣體的(de)環境中，不要與腐蝕物接觸，以免使産品受損。

三 包 說 明(míng)

用戶自(zì)購貨之日起六個月内，在按照(zhào)使用說明(míng)正常使用和保養的(de)情況下，因制造不良而造成(chéng)零件損壞，并有技術記錄可(kě)查時，免費更換零件或退貨。如果超過“三包”期限或違章操作(zuò)造成(chéng)機器損壞，來廠維修，不收手工(gōng)費，隻收配件費，并爲用戶提供方便。

用 戶 意 見