和 面 機 使 用 說 明(míng) 書
一、概述
我廠生産的(de)低噪音系列和面機分爲：花環中分式、刀式，具有造型美觀、性能(néng)穩定、力量強勁、堅固耐用的(de)特點。設備利用攪拌器的(de)轉動，使面粉和水在面鬥中先形成(chéng)小顆粒，然後互相沾黏形成(chéng)大(dà)面團塊，随着攪拌器在面鬥中對面團的(de)折疊、壓延、拉伸、揉和過程，得到了(le)混合的(de)面團。本機廣泛适用于酒店、單位食堂、其他(tā)面食加工(gōng)單位。
二、産品特點
精品低噪音和面機采用變速箱傳動方式，帶輪、鏈輪傳動、三級變速兩種傳動方式，有運轉平穩，噪音小，結構緊湊、操作(zuò)安全、保養方便等特點。機身采用優質鋼材焊接制造，機殼采用不鏽鋼闆，堅固美觀，面鬥采用優質不鏽鋼，防腐蝕，符合食品生産安全标準（50公斤以上爲自(zì)動翻鬥和面機）。
三、主要技術參數：
型号 | 和面量（kg） | 和面時間（min） | 工(gōng)作(zuò)電壓(v) | 功率(kw) | 機重(kg) | 外形尺寸(mm) |
12.5 | 12.5 | 3-10 | 220/380 | 1.5 | 100 | 650*400*730 |
25 | 25 | 3-10 | 220/380 | 1.5 | 128 | 685*480*910 |
37.5 | 37.5 | 3-10 | 220/380 | 2.2 | 175 | 840*480*910 |
50 | 50 | 3-10 | 220 | 2.2 | 230 | 1070*570*1050 |
380 | 2.575 | 275 |
75 | 75 | 3-10 | 380 | 3.75 | 475 | 1410*680*1250 |
100 | 100 | 3-10 | 380 | 3.75 | 490 | 1520*680*1250 |
150 | 150 | 3-10 | 380 | 6.25 | 700 | 1710*730*1400 |
四、安裝 調試
1、安裝：和面機應該安裝在平衡區域，無腐蝕、易燃易爆物品的(de)室内，保持幹燥與牆距離不得低于15厘米，便于和面機工(gōng)作(zuò)時散熱。供電連接前應詳細閱讀說明(míng)書所标注的(de)技術參數，在鏈接式應該按國家便準配備的(de)線徑要求來連接相應的(de)電源線路(lù)。機殼必須有良好的(de)接地，以免發生漏電事故。
2、調試：當您購買和面機拆除包裝後請詳細檢查，由于長途運輸可(kě)能(néng)使部分緊固件松動，因此在使用前必須對設備全面檢查，以免造成(chéng)意外事故。空轉半小時再檢查各部件有無松動、電源線路(lù)有無異常，确認一切正常方可(kě)投入使用。
五、機器實物圖
六、使用與維護
1、使用：a使用前應将定位銷到鎖止狀态使面鬥口朝上，打開面鬥蓋放入面粉，将開關撥至正轉，邊和面邊加水，加至适量後蓋上面鬥蓋和面6-10分鍾（用戶可(kě)根據自(zì)己的(de)需求而定）。和面結束将開關撥回停止位置，打開面鬥蓋開定位銷，使面鬥朝前翻倒，然後将定位銷鎖止，将啓動開關撥至反轉，使面團轉至容易取出的(de)位置把面團取出，停機。b防止過載，按本機參數所規定的(de)容量進行使用，如因故突然停電或者卡住時立即切斷電源。C和特種面，如戗面饅頭、面筋大(dà)的(de)餃子粉、江米粉等需更換大(dà)功率電機，同時減少和面量，這樣既能(néng)保護電機又不易損壞零部件。D如果使用220V電機，線路(lù)電壓應保持在220+8V，如果電壓不符合規定，連接穩壓器再投入使用。
2、維護：和面機每次工(gōng)作(zuò)後要擦拭幹淨，确保食品衛生。擦拭工(gōng)作(zuò)注意一下幾項：a嚴禁用水直接沖洗和面機的(de)各個部位，嚴禁使用磨料清洗機、金屬類的(de)刷子擦拭清洗和面機，嚴禁使用汽油、酒精等溶解劑擦拭和面機，在工(gōng)作(zuò)過程中禁止任何清洗作(zuò)業。B每班向(xiàng)加油位置加入适量潤滑油。C機器使用六個月後更換傳動軸承上的(de)潤滑油脂。
注意：自(zì)動翻鬥和面機在使用前一定要試機，攪拌器轉動方向(xiàng)與機器上面箭頭标識方向(xiàng)一緻，方可(kě)使用。如果不一緻，重新接線，看方向(xiàng)一緻再使用。試機時，請勿直接按翻鬥按鈕，以免損壞機器。
